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教你5步做出七星椒剁椒鱼头

2019年9月17日 - 兴发197首页
教你5步做出七星椒剁椒鱼头

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主料:鱼头1个,坛子辣椒适当的量

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坛子辣椒鱼头

主料

辅料:盐1勺,姜适当的量,独蒜1头,青葱1颗,切碎的葱一点点,油,坡洼热粉

教您5步做出剁辣子鱼头 一同读书啊!

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鱼头 1个 七星椒剁椒辅料 盐 1勺 姜 独蒜 1头 大葱 1颗 葱段 一丢丢 油 胡椒粉

坛子辣椒鱼头的做法步骤:

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  1. 把鱼头洗濯干净,两面抹上盐,披垒粉,小量黄酒腌30分钟左右。

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  1. 锅烧热放油,把姜蒜切末放入,大火煎到清水蓝盛起,风干油备用。

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  1. 蒸锅加水烧开,盘子垫上切碎的葱,姜片,放鱼头上锅加盖用小火蒸。

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4.
蒸至5分钟时,开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水,铺上坛子辣椒和炸过姜豆瓣酱,盖锅大火再蒸15分钟。

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  1. 蒸好的鱼头,撒上葱花,烧一些热油,往上一浇,就能够了。

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食材:鱼头,剁椒,盐,姜,大蒜,大葱,姜,油,胡椒粉

食材:鱼头1个、红剁椒20克、绿剁椒20克、姜1块、蒜粒3颗、小葱2颗、盐2克、胡椒粉2克、料酒10克、白糖5克~

京菜的做法

第一步:

做法:用刀将鱼头从后背处刨开,去除鱼鳃,撕掉鱼身内侧表面包车型地铁黑膜,将鱼头洗净后,鱼头两面均匀抹1克的盐,5克的花雕,烟熏约15分钟。蒜切块备用,姜切末,葱切切碎的葱,切碎的葱备用,蒸锅加水烧开,盘子内垫上切碎的葱,蒜片,放鱼头,上锅加盖用小火蒸,蒸5分钟时,开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水。鱼头铺上红绿七姊妹剁椒,加5克白砂糖,撒些姜末,盖锅盖,温火再蒸15分钟后关火,将蒸好的鱼从锅内端出,撒些葱段,取净锅下油,待油温烧至7成热时将油浇到鱼头上就可以。

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